Marché International / Mövenpick Group

Die Marché International AG aus der Mövenpick-Gruppe, eine Gastronomiekette mit Hauptsitz in Pfäffikon SZ / Schweiz, ist Arbeitgeber von rund 3000 Mitarbeitern. Sie betreibt in neun Ländern Europas und Asiens über 170 Schnellrestaurants an hochfrequentierten Orten wie Autobahnen, Flughäfen, Zoos, Bahnhöfen und Innenstadtlagen. Marché verwirklich dabei die Form der Marktküche mit internationalen Speisen. Sie zeichnet sich durch Frische, Qualität, Naturbelassenheit der Produkte und dem Einbeziehen lokaler Produzenten aus. Wie in Haute-Cuisine-Restaurants werden die Speisen zum Teil direkt vor den Gästen zubereitet.

Videoproduktion Sachsen: Die Videoproduktion für Marché International diente der Umsetzung einer neue Servicekultur in den Restaurants. So wurde das Schulungsvideo eingesetzt, um die Mitarbeiter durch die einprägsame Veranschaulichung von perfekten Servicehandlungen zu unterweisen und zu trainieren.